Вот более детальный и дружелюбный путеводитель по культовым ресторанам Осаки. В таблице — краткая информация, а ниже – пояснения, как найти каждое место и на что рассчитывать.
| Ресторан | На что идти | Как добраться (кратко) | Нужно ли бронировать | Примерная стоимость |
|---|---|---|---|---|
| Kushikatsu Daruma (道頓堀だるま) | Кушикацу (шпажки из мяса/овощей в кляре) | Дотонбори, 5 мин от ст. Намба; ищите гигантскую голову повараjapanesefoodguide.com | Бронь не требуется; живая очередь | 1 500–2 500 ¥ |
| Kushikatsu Shirotaya | Кушикацу | 3‑й этаж здания Nakaza Kuidaore, рядом с Намбаjapanesefoodguide.com | Без брони; может быть ожидание | 1 500–2 000 ¥ |
| Chibo 道頓堀 | Окономияки (в том числе «Дотонборияки»)japanesefoodguide.com | На Дотонбори, пару минут от ст. Намба/Ниппонбаси | Бронь не нужна; заказы принимают прямо в очереди | 1 200–2 000 ¥ |
| Ajinoya Honten | Пышные окономиякиjapanesefoodguide.com | Возле Намба, 2‑й этаж | Брони нет; очередь 30–60 мин | ~1 500 ¥ |
| Teppanjinjya | Теппанъяки и закуски на шампурах | Подвал здания Erika на Дотонбори; вход как у святилищаjapanesefoodguide.com | Желательно бронировать на вечер | 3 000–4 000 ¥ |
| Kani Doraku | Краб во всех вариацияхjapanesefoodguide.com | Дотонбори, узнаете по огромному движущемуся крабу | Лучше бронировать; у киоска на вынос брони нетjapanesefoodguide.com | Сет 6 000–10 000 ¥; булочка с крабом ~500 ¥ |
| Takoyaki Doraku Wanaka | Такояки (октябки)japanesefoodguide.com | Восточная часть Дотонбори, 5 мин от ст. Ниппонбаси | Бронь не нужна; забирают с собой или едят стоя | 500–800 ¥ |
| Creole Junk | Гурман‑такояки с порчини, трюфельной солью и др.japanesefoodguide.com | Неподалёку от Wanaka на Дотонбори | Брони нет; есть уличные столикиjapanesefoodguide.com | 600–700 ¥ |
| Dotonbori Imai Honten | Кицунэ-удон (лапша с бульоном)japanesefoodguide.com | Традиционный дом на Дотонбори под ивой | Брони нет; приходите вне часа пик | 600–1 500 ¥ |
| Harijyu (はり重) | Говядина: карри, сукияки, сябу‑сябуjapanesefoodguide.com | Угол Дотонбори, ~4 мин от ст. Намба | На сукияки/сябу‑сябу лучше бронировать; карри и мясная лавка — без брони | Карри ~1 200 ¥; сукияки от 5 000 ¥; гриль 3 000–5 000 ¥ |
| Mattari Purin | Пудинг (пурин) — густой и кремовыйjapanesefoodguide.com | В здании Harijyu; киоск на улице | Бронировать не надо | 300–400 ¥ |
Как разобраться и что ожидать
- Кушикацу (Daruma и Shirotaya) – оба заведения находятся на улице Дотонбори и идеально подходят, чтобы попробовать хрустящие шпажки. Daruma легко найти по огромной маске повараjapanesefoodguide.com, у Shirotaya вход скромный, но закуски жарят прямо при вас, и фавориты автора – куриные наггетсы и моцареллаjapanesefoodguide.com.
- Окономияки (Chibo и Ajinoya) – Chibo славится гигантским «Дотонборияки», начинённым мясом, морепродуктами и сыромjapanesefoodguide.com; можно выбрать ингредиенты на свой вкус, есть безглютеновые версииjapanesefoodguide.com. В Ajinoya окономияки получаются особенно пышными и сочнымиjapanesefoodguide.com, но будьте готовы постоять в очереди.
- Теппанъяки и закуски (Teppanjinjya) – ресторан в подвале с атмосферой дзиндзя (святилища). В меню – шпажки с камамбером, фаршированными грибами и сезонными деликатесамиjapanesefoodguide.com; под джаз и стакан пива.
- Крабы (Kani Doraku) – самый узнаваемый фасад на Дотонбори. Если хотите роскошный крабовый ужин, закажите сет заранееjapanesefoodguide.com; на бегу можно взять паровую булочку с крабом у киоскаjapanesefoodguide.com.
- Такояки (Wanaka и Creole Junk) – Wanaka делает классические шарики с осьминогом и предлагает набор из четырёх разных соусовjapanesefoodguide.com. Creole Junk экспериментирует с начинками и специями – попробуйте такояки с соусом из грибов порчини или с трюфельной сольюjapanesefoodguide.com.
- Удон (Dotonbori Imai) – заведение с более чем 70‑летней историей. Их лапша с бульоном и сладким жареным тофу (kitsune udon) – классика, и рецепты передаются по наследствуjapanesefoodguide.com.
- Мясо по-осакски (Harijyu) – в этом здании три ресторана: карри, сукияки/сябу‑сябу и западный грильjapanesefoodguide.com. Для традиционного сукияки лучше бронировать, но в карри‑бар можно зайти с улицы.
- Десерт (Mattari Purin) – идеальный финал: густой сливочный пудинг, который хвалят местные СМИjapanesefoodguide.com.
С такой информацией вам будет легче планировать гастрономическое путешествие по Осаке, даже если придётся постоять в очереди или забронировать столик заранее.
情報源
ChatGPT に質問する